Hoja de Café puede ser consumido como té

Roberston Albornoz
11-04-2013

Té elaborado de la fruta y hojas de las plantas de café podrían ser una opción más saludable que cualquier té o café solos, acorde a nueva investigación.

El estudio, que se publicó en el Annals of Botany, revela que las hojas de café contienen altos niveles de compuestos fenólicos potencialmente benéficos incluyendo mangiferina y ésteres de ácido hidroxicinámico (HCEs).

Dirigido por investigadores del Royal Botanic Gardens en Kew, Reino Unido y el French Research Institute for Development (IRD) en Montpellier, el equipo analizó el contenido fenólico en 23 tipos de hoja de café, encontrando que ellos contenían varios compuestos benéficos que no están presentes en tés y cafés tradicionales. Además, el equipo liderado por Dr. Claudine Campa de IRD, confirmó que las hojas de café poseen cantidades muy altas de compuestos de antioxidantes que están presentes en el té negro.

“Los beneficios saludables potenciales del “té” de hoja de café, bebidas y productos masticables hechos de partes carnosas de la fruta de café, están basados en nuestros hallazgos en la base de la alta acumulación de compuestos fenólicos en hojas de café,” dijeron los investigadores. Sin embargo, notaron que la influencia acumulada de estos compuestos en el cuerpo humano “requerirá investigaciones futuras”.

Hoja Saludable

El equipo, liderado por el Dr Arron Davies en Kew, notó que las hojas y el exterior de la fruta del Café (en particular C. Arabica y C. canephora) han sido usados tradicionalmente para producir té y café como bebidas en áreas de Asia y África.

Ha habido también intentos históricos de hacer té de hoja de café tan popular como el té negro en Reino Unido y Australia- Incluso fue mostrado en la Gran Exhibición de 1851- pero como los investigadores notaron, la bebida no obtuvo suficiente atención que “captar”.

Campa y sus colegas dijeron, la identificación de Mangiferina (la cual fue originalmente aislada de mangos) en hojas de café es promisora ya que el compuesto “ es conocido por ser antiinflamatorio, antidiabético, antihiperlipidémico … y también muestra propiedades neuroprotectoras”.

Hemos demostrado la acumulación de mangiferina en siete taxones del Coffea Africano: C. anthonyi, C. arabica, C. eugenioides, C. heterocalyx cf., C. pseudozanguebariae, C. salvatrix y C. sessiliflora,” dijeron los autores.

“Previamente, la presencia de la mangiferina había solo sido detectada en una sola especie”.

El equipo de investigadores también encontró que el principal compuesto fenólico en el té, producido de la hoja de café es 5-CQA, tal como el té verde y las semillas del café verde. Sin embargo el equipo notó que en ciertos niveles de especies de Café 5-CQA son “considerablemente excedidos por mangiferina”.

Davies y Campa notaron que valoraciones cuidadosas futuras del té de hoja de café podrían ser requeridas antes de que puedan estar disponibles en tiendas y cadenas de café. Sin embargo, notaron reportes tentadores de hace 100 años, que dicen que el té de hoja de café ofrece “alivio inmediato del hambre y la fatiga y la habilidad de liberar al cerebro de sus telarañas”

Fuente: Beverage Daily

¿Por que la caída del dólar?

Roberston Albornoz Romero
26-02-2013

Después de la crisis económica que las principales economías del mundo vienen enfrentando, ahora está presente la llamada “guerra de divisas” el cual ha sido uno de los principales temas de discusión de los hacedores de política económica.

Así, la llegada de cantidades importantes de capital a América Latina se explica no solo porque la región ofrece rendimientos positivos, sino también porque sus perspectivas a futuro son más prometedoras en un mundo agobiado por una crisis prolongada. Se ha notado últimamente un creciente flujo de capitales hacia economías emergentes como las latinoamericanas, el MEF ha mencionado aplicar posibles mecanismos de defensa para detener la entrada de capitales y en consecuencia evitar la apreciación cambiaria. Según datos revelados recientemente por el Bank of América, el sol es la tercera moneda más sobrevaluada de la región (14%), detrás del peso colombiano (20%) y del peso chileno (16%).

Un artículo de AméricaEconómia, nos da a conocer las estrategias que los países desarrollados aplican respecto a acciones monetarias, estas acciones monetarias tomadas por los Estados Unidos, El Reino Unido y últimamente Japón, el llamado “guerra de divisas” son acciones premeditadas con el objetivo de debilitar sus monedas y ganar competitividad exportadora. En nuestro país el nuevo sol se ha venido revaluando lo que acarrea consecuencias restrictivas para la competitividad de nuestras exportaciones.

Como se sabe, un país que pretende “arruinar a su vecino”, deprecia su moneda y la hace más débil, para que sus productos sean más baratos, quitándoles competitividad a otros países. Al hacerlo un solo país, recibe el nombre de “devaluación competitiva”, mientras que cuando lo hacen varios países (como se aprecia actualmente) se trata de una “guerra de divisas”.

Si bien es cierto cada país es libre de poner en práctica sus estrategias y/o herramientas de política económica para resolver sus problemas, si estos países desarrollados las usan para debilitar sus monedas, los países emergentes como el nuestro tienen también el derecho de usar cualquier estrategia para defenderse.

Así mismo es importante advertir que si el tipo de cambio cae por debajo de 2.45 nuevos soles por dólar USA, la rentabilidad de las empresas exportadoras será cero, según el profesor de Finanzas de la  escuela de negocios - PUCP Eduardo Court, incluso advierte que si llega a 2.48 afectará gravemente a las empresas más sensibles.

Frente a esto le toca a los responsables de manejar la política económica en nuestro país, tomar las medidas necesarias para que no se vean afectadas las empresas exportadoras y la población en general.

Fuente:

http://www.americaeconomia.com/economia-mercados/finanzas/moody-s-analytics-exceso-de-liquidez-global-afectaria-las-economias-de-la

http://gestion.pe/economia/guerra-divisas-hay-tentacion-mundial-debilitar-monedas-2059451

Sostenibilidad e Inclusión meramente un discurso?

Roberston Albornoz
Fecha: 07/02/2013
 

En la actualidad la sostenibilidad es un discurso que todos utilizan bien o mal pero lo utilizan, desde políticos, profesionales, y en general  el conjunto de la sociedad. Todos hablan de los efectos de los productos agroquímicos,  de la erosión de los suelos, la deforestación, de los vertidos de las aguas, de la contaminación del aire etc., etc.

A todos les preocupa el medio ambiente, el territorio, las tierras, el agua, el aire, los paisajes, la biodiversidad, la conservación de las razas y de  los cultivos autóctonos . Es importante que todos estemos preocupados por los temas anteriormente indicados pero nos olvidamos que se está dejando a un lado la sostenibilidad de quienes son la pieza clave para que todo eso funcione, las personas que día a día están y luchan para sobrevivir en ese medio rural.

El área rural en el Perú según el censo del 2007 representaba el 28% de la Población hoy es un poco más. El mantenimiento de ese 28% de pobladores de ese territorio solo será posible con la permanencia en ese medio de los agricultores y ganaderos cada uno desarrollando su actividad, y para que ese colectivo opte por seguir en ese medio será indispensable que disponga de una calidad de vida sostenible. No será posible la sostenibilidad de ese 28% de la población si sus habitantes no disponen de rentas dignas y si su actividad no ofrece una rentabilidad mínima con precios que compensen su trabajo, no será posible si no existe una adecuada política educativa desde la escuela primaria a universidad, si sus costos de producción siguen siendo altos, por los altos costos de los insumos y sobre todo por el transporte, este último por el estado calamitoso de las carreteras que llegan a los centros de producción.

La agricultura y la ganadería, especialmente la extensiva, son los ejes de la sostenibilidad del 28% del territorio rural, dos actividades maltratadas desde la perspectiva económica y social, sobre todo por los grandes grupos de comercialización que, cada vez con más fuerza, fijan los precios de compra en el campo al margen de cuales sean sus costos. Ese maltrato vía especulación y/o concertación de precios se agrava por la escasa intervención del estado en mejorar la infraestructura vial, infraestructura social y económica que permita al poblador rural tener una mejor calidad de vida, bajar sus costos de Producción, ser competitivo y por ende su actividad rentable.

El año anterior el Gobierno Regional de San Martín impulso un Proyecto de emergencia para las áreas cafetaleras agobiadas por la enfermedad de la Roya, a la fecha no se tienen todavía visos de iniciarse y la enfermedad por las intensas lluvias que se están dando en la Región nuevamente ha recrudecido y viene atacando a los  cafetales con lo cual hace temer una cosecha muy mala para el presente año y como siempre productores rurales descapitalizados y en quiebra. Frente a esto es imperativo que los profesionales y personas involucradas en el tema se pongan al frente para hacer llegar propuestas coherentes que haga sostenible las actividades rurales.

Nuevos descubrimientos... CAFE. En el combate al dengue

Recibí una información de un amigo que me parece interesante y transcribo sin ninguna modificación

La bióloga Alessandra Laranja, del Instituto de Biociencias de la UNESP, durante una investigación de maestría, descubrió que la borra de café produce un efecto que bloquea la postura y desarrollo del mosquito AEDES AEGYPTI (QUE PRODUCE EL DENGUE)

El proceso es extremadamente simple:

El mosquito puede ser combatido colocándose borra de café en las macetas, dentro de las hojas y en todo recipiente sospechoso. El café es consumido todos los días, en prácticamente todas las casas, el costo es Cero Pesos.

El único trabajo es el de colocarla en las plantas, y arrojarla sobre el suelo del jardín y patio.

Los especialistas de salud pública, entre ellos médicos sanitaristas están saludando el descubrimiento de Alessandra, toda vez que, además de la amenaza del dengue tipo 3, posible de suceder debido a las fuertes tempestades de fin de año, todavía surge otra amenaza proveniente del exterior: el dengue tipo 4

De acuerdo a la bióloga, 500 microgramos de cafeína por mililitro de agua bloquea el desarrollo de la larva en el segundo, de sus cuatro estadíos y reduce el tiempo de vida de los mosquitos adultos.

En su estudio ella demostró que la cafeína de la borra de café altera las enzimas ESTERASES responsables de los procesos fisiológicos fundamentales con el metabolismo hormonal DEL MOSQUITO.

La solución con cafeína puede ser hecha con 2 cucharadas soperas de borra de café por cada medio vaso de agua lo que facilitaría el uso por parte de toda la población y puede ser aplicada en platos.

El mosquito se desarrolla hasta en una película fina de agua que a veces se forma sobre la tierra endurecida de los predios y huertas, y de otros recipientes con agua estancada como...

(llantas, latas, botellas, etc...)

“La borra no precisa ser diluída en agua para ser usada” - dice la bióloga .

Puede ser colocada directamente en los recipientes, ya que el agua que corre después de regar las plantas, diluye la borra, ella sugiere, en fin, que la borra de café comience a ser usada, también como un abono ecológicamente correcto.

¡¡¡Actualmente, el método usado en el combate contra el dengue es altamente tóxico!!! Para el hombre, animales y plantas..

        

Si esta interesado en la presentación completa en Power Point escribe a mi correo.